Galetes de vainilla

Ingredients
- 100 gr. sucre moré
- 3 Rovells d'ou
- 100 gr. de margarina o mantega
- 6 cullerades de nata líquida o llet
- 2 culleretes de vainilla en pols
- 1/2 cullereta de sal
- 200 gr. de farina integral
- Opcional: 4 a 8 gr. de llevat en pols per pastisseria o maizena

Dificultat
Baixa

Temps
2 hores

Descripció
Galetes perfectes per berenar, una mica més gustoses que les pastes de te.

Instruccions
Desfer la mantega a foc molt lent, quan estigui desfeta i sense bullir hi afegim els dos rovells d'ou i 6 cullerades de nata o llet, barregem bé i ja ho podem treure del foc.
Ho afegim en un bol i posem el sucre, 2 culleradetes de vainilla en pols i mitja cullereta de sal, barrejem bé.
Preparem la farina que es millor pasarla per un colador xinès perquè no es facin grumolls, la barrejem amb el llevat. Ara ja podem afegir lentament la farina al bol mentre anem mesclant amb un batedor, s'ha de fer molt poc a poc perquè quedi ben lligat. Quedarà una massa molt espesa.
Encenem el forn a 160º-180ºC per dalt i baix o bé amb el mode turbo si en tenim. Preparem una plata lleugerament untada de margarina o oli.
Posem les galetes a la safata fent les formes que volguem.
Un cop les tenim a punt de posar al forn, les pintem per sobre amb el rovell del tercer ou que tenim, així quedaran més dorades.
Ja les podem posar al forn, al prestatge del mig. Generalment tarden entre 15 i 25 minuts, depenent de la espesor que li hem donat a la galeta

Notes
Es poden fer moltes modificacions, afegir taronja, xocolata, café, most de raim, anís...