Pastís de pastanaga

Ingredients
- 250 gr. Mantega
- 180 gr. Sucre moré
- 20 gr. Sucre blanc
- 3 Ous
- 200 gr. Pastanaga
- 200 gr. Farina
- Canyella
- Llevat
- Sal
- 30 ml. Llet
- 100 gr. Nous
- Opcional: Sucré glace
- 2 tasses Aigua
- 2 tasses Sucre

Dificultat
Moderada

Temps
1 hora i mitja

Descripció
Pastís boníssim ideal per introduir als petits en el món de les verdures

Instruccions
Escalfar el forn a 180ºC per dalt i baix o amb el mode turbo. Greixar i forrar un motlle rodó d'uns 20 cm. Batre la mantega amb el sucre moré. Afegir un a un els ous i lligar bé. Lligar la farina amb la canyella, sal i el llevat. Afegir a la barreja anterior, batre bé. Preparar pastanaga confitada: bullim la pastanaga ratllada amb dues tasses d'aigua i dues de sucre durant 10 o 15 minuts (veurem que esta tova i de color marronòs). Afegim la pastanaga confitada i 50 gr. de nous picades a la barreja i barrejem bé. Aboquem al motlle i ho posem a la safata del mig del forn uns 40 minuts. Quan ja estigui fornejat, esperem a que es refredi, ho treiem del motlló i espolvorejem amb sucre glacé o sucre blanc normal (a mi m'agrada més amb sucre blanc normal).

Notes
La pastanaga també es pot posar crua, però llavors es nota massa al mastegar.