Sopa/Crema de mongetes

Ingredients
Per a 1 persona
- 100 gr. mongetes en pot (preparades)
- 150 ml. de caldo de pollastre
- 1 ou
- 1 o 2 formatgets (kiri)
- 2 talls de xoriço de barra
- Salsa tabasco
- Pebre negre mòlt
- Oli d'oliva
- 1/2 patata bullida mitjana (opcional)

Dificultat
Molt ràpid i fàcil

Temps
15 minuts

Descripció
Sa, calentet i amb les proteïnes del ou.

Instruccions
- Posar a calentar el caldo fins que bulli, posar les mongetes i remenar. Deixar bullint uns 5 minuts i afegir el xoriço talladet a quadrats petits. Afegir una mica de pebre al gust i unes gotes de tabasco vermell. Al cap d'una estona d'anar bullint afegir els kiri i un rajolinet d'oli d'oliva (i la patata bullida tallada a daus si es vol posar). Anar remenant bé fins que el formatge quedi pràcticament desfet. Apagar el foc i posar-hi l'ou sense batre mentre anem remenant enèrgicament amb la cullera, llavors es quan s'anirà fent la massa consistent per acció de la clara del ou.

Notes