Cuscús verd lleuger

Ingredients
- 100-150 ml. Aigua
- 100-150 gr. Cuscús
- 1 ou
- Salsa pesto
- Oli d'oliva
- Alls tendres
- Espàrregs verds
- Sal

Dificultat
Molt fàcil

Temps
15 minuts

Descripció
Sa, bo i molt lleuger.

Instruccions
En un cassó posar l'aigua a bullir, quan arrenqui el bull apagar el foc i afegir el cuscús remenant. Deixar reposar fins que el cuscús absorbeixi quasi tota l'aigua i tirar-hi un ou sencer, remenar amb una cullera perquè es barregi tot i deixar reposar.
En un paella posar els alls tendres i els espàrrecs tallats a trossets a coure a foc baix amb una mica d'aigua i un rajolí d'oli. No pugem gaire el foc doncs sinó ens quedaran durs.
Quan estiguin ben tous (uns 10-15 minuts) posem la sal al gust (jo en poso molt poqueta, tot just un polsim) i tirem el cuscús que ara estarà pres a la paella, remenem bé, apaguem el foc, deixem reposar 1 minut i ja ho podem posar al plat.
Ara si vols pots posar-t'hi la salsa pesto que jo compro feta, però com és molt espesa la reparteixo en dos pots i la barrejo amb un bon raig d'oli d'oliva.
Poseu molt poca salsa pesto al plat, doncs sinó quedarà molt pesat.

Notes
Un bon dinar apte per als que estigueu en règims. El cuscús és sovint un gran desconegut, però lliga molt bé amb un munt de plats lleugers. Prova diferents combinacions amb pebrot, tonyina, ou dur...