Patates amb mongeta verda

Ingredients
Per a dues persones
- 3 o 4 patates
- 500 gr. mongeta verda plana
- 1 cabeça d'alls
- 2 o 3 talls de pernil salat
- Sal
- Pebre vermell dolç
- Pebre negre
- Oli d'oliva

Dificultat
Fàcil

Temps
60 minuts

Descripció
Sa, i apte per a dietes que no siguin exageradament exigents.

Instruccions
Tallar la mongeta verda a tires d'uns dos dits de llarg i posar a bullir amb abundant aigua i dues cullerades de sal. Mentre va bullint pelem les patates i tallem a daus i les tirem a la olla on tenim les mongetes que hauran estat bullint uns 5-10 minuts.
Quan les patates tinguin els cantons arrodonits, sense ser massa toves, ho trèiem tot de l'olla i ho escorrem.
Ho posem tot en una paella a foc mig-baix amb un rajolí d'oli d'oliva, els alls sense treure la pell i sense tapar.
Quan s'hagi evaporat bastant l'aigua, apugem el foc, posem un altre rajolí d'oli perquè no es cremi, pebre negre i vermell i anem remenant cada poc temps, d'aquesta maneta s'anirà fent una crosta marró (sobretot no ha d'arribar mai a ennegrir). Quan quedin un parell de minuts per treure-ho del foc, afegim el pernil salat tallat a tires.

Notes
Jo per no fer-me un embolic amb les mides, agafo i poso un plat fons ben ple de mongeta verda ja tallada, i una mica menys de quantitat de patata també tallada a daus. Així, si hi ha algun tros fet malbé o ha tocat treure més pell a la patata, em surten les mides iguals.